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Traiteur Nord-Pas-de-Calais 59 62 80
Organisation de réception banquet mariage communions, baptême et autres

239 Rue Montpencher
 62110 Henin Beaumont

 Tél:  06/03/99/35/72 &  03/66/63/04/96

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Buffets froids et chauds

       
 
 

Buffet froid pour banquet mariage et repas familiale ...

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Tous nos buffets sont présentés avec taillage culinaire
et peuvent être réalisés avec des produits halal.

 


BUFFET FROID AVEC TAILLAGE CULINAIRE
15,50 €uro par personne TTC

 

Composition salades et crudité
Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Carpaccio tomate
Salade Méridionale
(Pâtes tricolores, jambon blanc, emmental, tomates, basilic)
Salade Orientale
(Taboulé au jus d'orange, poivrons, menthe)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates,
Mayonnaise)
Filet de Poulet Rôti aux Herbes
Jambon Cru
Et ses
Brochettes de charcuteries
(Saucisson sec, chorizo, mortadelle, salami Danois)
Terrine de Volailles
Rillette du Mans
Œufs mimosa au thon

Condiments


Cornichons, Olives noir, Petits oignons, Vinaigrette, Moutarde, Beurre, Sauce Mayonnaise

½ tarif pour les enfants de 5 à 10 ans


menu-traiteur-lens


 

 

BUFFET FROID AVEC TAILLAGE CULINAIRE
18,50 €uro par personne TTC


Composition salades et crudité
Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Carpaccio tomate
Salade Marco Polo
(Pennes, Surimi, Maïs, Tomate, Courgette)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates, mayonnaise)
Filet de Poulet Rôti aux Herbes
Jambon Cru
ET
Son Assortiment de charcuteries
(Saucisson sec, chorizo, mortadelle, salami Danois)
Terrine de Campagne
Œufs mimosa au thon
*******
Trilogie de Fromages
(Brie, Mimolette, Emmental)
Avec Méli-Mélo de Salade

Condiments

Cornichons, Olives noir, Petits oignons, Vinaigrette, Moutarde, Beurre, Sauce Mayonnaise
*******
Croustillant Aux 3 Chocolat
OU
Framboisier à la Vanille de Madagascar
OU
Ivoire Mangue Passion

 

Bouquet réalise avec de fenouil, courgette, navet, carotte, poivrons et patison

   

 

   


BUFFET FROID AVEC TAILLAGE CULINAIRE
23,50 €uro par personne TTC



Composition salades et crudité

Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Carpaccio tomate
Salade Pomme de Terre, Haricot Vert
Salade Méridionale
(Pâtes tricolores, jambon blanc, emmental, tomates, basilic)
Salade Orientale
(Taboulé au jus d'orange, poivrons, menthe)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates,
Mayonnaise)
Rôti Porc
Filet de Poulet Rôti aux Herbes
Jambon cru
Et son Assortiment de Charcuteries
(Saucisson sec, chorizo, mortadelle, salami Danois)
Saumon Belle vue
(Médaillon de saumon, macédoine de légume, œuf dur, tomate)
Terrine de Volailles
Rillette du Mans
Œufs mimosa au thon
*******
Papillon de Brie avec son Méli Melo de Salade

Condiments

Cornichons, Olives noir, Petits oignons, Vinaigrette, Moutarde, Beurre, Sauce Mayonnaise
*******

Croustillant Aux 3 Chocolat
OU
Framboisier à la Vanille de Madagascar
OU
Ivoire Mangue Passion




½ tarif pour les
Enfants de 5 à 10 ans*

 

Sculpture culinaire sur courge


 


BUFFET FROID AVEC TAILLAGE CULINAIRE
30,50 €uro par personne TTC



Composition salades et crudité

Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Carpaccio tomate
Salade Pomme de Terre, Haricot Vert
Salade Méridionale
(Pâtes tricolores, jambon blanc, emmental, tomates, basilic)
Salade Orientale
(Taboulé au jus d'orange, poivrons, menthe)
Salade Niçoise
(Riz, thon, œufs, olives, poivrons, vinaigrette)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates, mayonnaise)
Salade Perles Nacrées au Saumon Fumé Tobikko
(Pates de Perles, Tapioca, Quinoa Rouge, Saumon Fumé et Œufs Tobikko)
Rôti Porc
Rôti Bœuf
Filet de Poulet Rôti aux Herbes
Jambon Cru
Et son Assortiment de charcuteries
(Saucisson sec, chorizo, mortadelle, salami Danois)
Saumon Fumé
Saumon Belle vue
(Médaillon de saumon, macédoine de légume, œuf dur, tomate)
Terrine de Volailles
Rillette du Mans
Cornet de Légumes Surimi
Pêche au Thon
Œufs Mimosa
Plateaux de 6 Fromages Régionaux
Salades Vertes Oignons Frits
Cascade de Fruits

Condiments
Cornichons, Olives noir, Petits oignons, Vinaigrette, Moutarde, Beurre, Sauce Mayonnaise
 

 

 

 

 

½ tarif pour les enfants de 5 à 10 ans


 

 

 

Buffet Froid et Chaud avec Chafing Dish
( Bain Marie de Buffet avec Cloche)
15,50€ Par Pers.



Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Carpaccio tomate
Œuf Mimosa au Thon
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates,
mayonnaise)
Marquise de jambon cru et son
Assortiment de charcuteries
(Saucisson sec, Chorizo, Saucisson à l'ail, Salami Danois)
******
Cuisse de Poulet basquaise
Ou
Sauté de Porc à la Provençale
Ou
Jambon Braiser Sauce Madère
******
Gratin Dauphinois
Haricot vert
******
Tarte aux Pommes ou Poires
 

 

 

 

 

 

( Bain Marie de Buffet avec Cloche)
18,50€ Par Pers.


Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Salade Orientale
(Taboulé au jus d'orange, poivrons, menthe)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates,
mayonnaise)
Salade Coleslaw
(Chou Blanc, Carotte, Raisin, Mayonnaise)
Œuf Mimosa au Thon
******
Marquise de jambon cru et son
Assortiment de charcuteries
(Saucisson sec, Chorizo, Saucisson à l'ail, Salami Danois)
Terrine de Volailles
******
Jambonnette de Poulet Farcie aux Bolets
Ou
Blanquette de dinde aux Champignons
Ou
Carbonnade Flamande
******
Riz Pilaf/ Carotte Vichy
******

Papillon de 3 Fromages ( Brie, Mimolette, Emmental)
Avec Meli-Melo de Salade
******
Croustillant Aux 3 Chocolat
Ou
Framboisier à la Vanille de Madagascar

 

 

 

Buffet Froid avec Plat chaud 33,00€ par pers.
Service inclus (soit 6h00)

 

Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Salade Orientale
(Taboulé au jus d'orange, poivrons, menthe)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates,
mayonnaise)
Salade Coleslaw
(Chou Blanc, Carotte, Raisin, Mayonnaise)
******
Marquise de jambon cru et son
Assortiment de charcuteries
(Saucisson sec, Chorizo, Saucisson à l'ail, Salami Danois)
******
Saumon Belle vue
(Médaillon de saumon, macédoine de légume, œuf dur, tomate)
******
Ballotin De Canard aux Cèpes
Ou
Poitrine de Veau Farcie à la Normande
Ou
Coquelet Sauce Forestière
******
Fagot d’haricot Vert/ Pomme Duchesse / Tomate Cerise à la Provence
******
Trilogie de Fromage sur lit de salade
******
Croustillant Aux 3 Chocolat
Ou
Framboisier à la Vanille de Madagascar
******
Pain/ Café

 

 

Buffet Froid avec Plat chaud 36,00€ par pers.
Service inclus (soit 6h00)


Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Salade Orientale
(Taboulé au jus d'orange, poivrons, menthe)
Salade Niçoise
(Riz, thon, œufs, olives, poivrons, vinaigrette)
Salade Piémontaise
(Pomme de terre, œufs, cornichons, olives, jambon blanc, tomates, mayonnaise)
Salade Quinoa Côte ouest
(Quinoa, crevette décortiquée, surimi, mais, concombre, tomates, carotte)
******
Marquise de jambon cru et son
Assortiment de charcuteries
(Saucisson sec, Chorizo, Saucisson à l'ail, Salami Danois)
******
½ Avocat garni
(Surimi, tomates, fines herbes, sauce curry)
******
Fondant de Pintadeau Farcie à la Normande
Ou
Roti de Veau Forestière
Ou
Gigolette de Canard à la Gasconne
******
Pomme Anna /Corolle de Légume / Tomate Provençale
******
Gâteaux 3 Chocolats avec Croustillant Praliné
Ou
Fraisier
******
Pain/ Café

 

 

 
 
 

LES GATEAUX

 


PRIX DE LA PART 3,50 €uros

Panier de Nougatine (Panier en Forme de Corbeille avec Choux Chocolat/ Café/ Vanille, 3 Choux par Personnes)
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Gâteau aux 3 Chocolats avec Croustillant Praliné
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Gâteau 4 Saisons (Crème mousseline avec fruits de Saisons/ Chantilly)
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Passionnata (Mousse Passion/Framboise Avec Gâteau Citron)
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Fraisier (Génoise mousseline de Fraise et Fraise)
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Framboisier (Génoise mousseline de Framboise et Franboise)
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A savoir
Nos buffets peuvent être modifiés selon vos gôuts.

Nous contacter au 03 21 28 10 79 & 06 03 99 35 72
Notre savoir-faire et notre expérience dans le métier de Traiteur vous garantissent un service à la hauteur de votre événement. Notre équipe se charge également de la livraison de vos buffets et de plats chaud et cocktail .

DEVIS GRATUIT

 
 
 

Livraison Offerte dans un Rayon de 15 Km

 

 

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